Дянь Хун

Дянь Хуны - группа красных китайских чаёв, изобретённых в середине XX века в провинции Юньнань и впоследствии успешно поставленных в Англию и СССР. Известен чаще всего под именем "черного байхового китайского чая". Сырья для этого чая берётся то же самое, что и для пуэров, а именно, с крупнолистовых чайных камелий из провинции Юньнань. 

У Дянь Хуна мощные и крепкие листья, они весьма отличаются от индийских или цейлонских аналогов и внешне, и по содержанию антиоксидантов и полифенолов (в большую сторону). При этом даже самые грубые листья, растущие у основания побега, отлично подходят для создания чая.

Данный экземпляр состоит из простого резаного сырья, по своим стандартам он был бы идентичен цейлонско-индийским "FOP" или "OPA", но в Китае не принята такая классификация сырья. Тем не менее, такой Дянь Хун зачастую вкуснее аналогов, к примеру, из Индии, за ту же цену: он мягче и насыщеннее по вкусу, его действительно приятно ставить на замену "индийскому чаю со слоном".

Рекомендуем заваривать этот чай водой 90-95 градусов с предварительным прогревом чайника из расчёта 4-5 граммов на 0.5 л воды.