Бесплатная доставка от
3 500 руб.
Доступные
способы
оплаты
Принимаем звонки Пн-Пт
10:00-18:00
Матча – это зеленый чай, много веков использующийся для японской чайной церемонии. Верно произносить Маття (抹茶), что переводится как "порошковый чай". Этот напиток является одним из самых популярных зеленых чаев в Японии и по всему миру.
Для его производства используют особые листья чайного куста, подготовленные методом тенча (тэнтя). Незадолго до сбора урожая чайные кусты закрывают от попадания солнца, что приводит к изменению химического состава листьев и увеличению содержания L-тианина. Это делает матчу более сладкой и не такой горькой, в отличие от других сортов зеленого чая.
После сбора листья обрабатываются паром, сушатся и перемалываются в мелкую пудру.
Маття очень богата полезными веществами и положительно влияет на иммунитет, улучшает внешний вид кожи и способствует стабилизации веса. Также рекомендуем рассмотреть этот японский напиток в качестве альтернативы черному кофе – порошковая маття подарит вам бодрость, при этом не давая нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Существует два общепринятых рецепта заваривания:
(薄茶) Усутя – слабый настой и (濃茶) койтя – крепкий настой.
Для приготовления слабого напитка нужно взять 2 г порошка, налить 80-100 мл воды и взбить при помощи венчика. Слабый настой усутя подходит для людей, которые только начинают знакомиться с чаем или не любят крепкий вкус.
Чтобы приготовить крепкий напиток койтя необходимо взять 4-6 г матчи и добавить 60 мл воды. Койтя отличается от усутя своей густотой и не взбивается в пену, а просто размешивается до удаления комочков.
В обоих рецептах вода должна быть горячей, но не кипятком.
Для удобства приготовления чая необходимо иметь специальную чашу (茶碗 - чаван). Чаван имеет широкий верх и узкое дно, что позволяет лучше взбивать чай и сделать напиток однородным. Также нужен венчик из бамбука – часку (茶筅 - часэн), который применяют для перемешивания.
Также порошок матча можно применять в кулинарии и использовать как добавку в выпечках, десертах, молочные коктейлях и мороженом. В кофейнях и ресторанах особой популярностью пользуется коктейль Матча Латте.
Купить настоящий японский чай в СПб по цене от 450 руб. за 50 г можно в нашем интернет-магазине TEATRADING. В каталоге есть следующие порошки из Японии:
Оставляйте заявку на сайте, наши консультанты ответят на все вопросы и помогут создать заказ
