Связанный чай - виды

Связанный чай — уникальный напиток, который не только радует своим потрясающим внешним видом, но и обладает богатой историей и глубоким культурным значением. Процесс его производства требует особого мастерства и внимания к деталям, что придает чаю особый характер.

В этой статье погрузимся в мир связанного чая, рассмотрим его историю, технологию изготовления, а также назовем популярные разновидности.

Содержание:

1. Описание
2. История
3. Производство
4. Виды
5. Польза
6. Как заваривать
7. Как хранить
• До заваривания
• После заваривания
8. Подводя итогия

Описание

Связанный или цветущий чай — сушеные чайные листья, которые аккуратно обернуты вокруг сухих бутонов, раскрывающихся в красивую композицию при заварке. Это прекрасный подарок для чайных ценителей и любителей эстетики. Чаще всего в продаже можно встретить заварку в виде шара или эллипса, однако на рынке бывают и другие формы.

История

Хроника возникновения напитка неоднозначна. Одни ученые говорят, что подобным настоям не одно столетие, опираясь на исторические летописи, в которых упомянут "шариковый" чай с целебными свойствами.

Иные предпринимают попытки убедить, что напитку не больше 20 лет, а возник он на западе, что было бы разумно, с учетом страсти европейцев к визуальным наслаждениям.

Производство

Подобная заварка изготавливается профессиональными мастерами без использования автоматической аппаратуры — только руками. Для производства используют мало окисленные, и по этой причине наиболее целебные сорта — они мягче и им легче придать нужную форму.

Точная методика изготовления обуславливается тем, какой визуальный эффект раскрытия нужно получить. Не всегда применяется только один цветочек.

Сырье проходит через основные подготовительные этапы: сбор, окисление, скрутку, сушку. Главный компонент — бутончики, дегидрируют в специализированных шкафчиках или на открытом пространстве. Чаще всего применяют бутоны хризантемы, жасмина, османтуса, лилии или гибискуса, но добавляют и амарантовые, а также лавандовые лепестки.

Когда ингредиенты подготовлены, стартует самая увлекательная стадия: типсы связывают снизу, затем в серединку вставляют целый цветок, а сверху покрывают его листьями. После верхушку и низ бережно сшивают нитками, образуя единый шар.

Вес образовавшегося на выходе шарика от 5 до 10 грамм. Однако конечная форма всегда определена способом связывания и количеством цветов.

Такая композиция удобна тем, что ее не получится случайно просыпать, что согласно традиционным суевериям привлекает несчастье.

Любопытное наблюдение: в ходе процесса работники оставляют крошечные промежутки между листочками и бутоном, чтобы внутрь мог попадать воздух. Тогда при заварке, когда кислород начинает расширяться, связка то поднимается, то опускается на донышко чашки до того момента, пока бутон не откроется целиком.

Виды

Существует несколько разновидностей цветущего чая, однако перечислим самые популярные:

1. Букет императора: небольшая фасолинка, которая в ходе заварки преобразуется в великолепный цветочный каскад, приобретая нежнейший вкус, а также насыщаясь оттенками молока кокоса.
2. Корзина Будды: после приготовления листья распускаются и сплетаются с желтой календулой в красивом танце, источая при этом ароматы персика и цитруса.
   
   
3. Рождение чуда: широкая вкусоароматическая палитра, полученная благодаря купажу чаинок разных сортов, дарит настою непередаваемые качества.
4. Рождение Венеры: когда элегантный шар с жасминовым запахом заливается кипятком, в пенке из его чаинок можно наблюдать возникновение розового амаранта на фоне солнечных календуловых лепестков. Рекомендуем полностью удалить нитку, прежде чем начинать церемонию.
5. Персик бессмертия: лепестки жасмина, амаранта и календулы раскрываются при заварке, источая нежный персиковый аромат.
6. Лунный сад: жасмин и тигровая лилия сплетаются в великолепный арочный свод, придавая настою восхитительную вкусоароматику.
7. Серебряный слиток: при контакте с горячей водой типсы открываются, а сверху, словно закат, “загорается” розовый клевер.
8. Священный плод: скрученный в сердечко, при заварке выдает потрясающую цветочную поляну: лилию, жасмин и розовый амарант, в запахе которых можно ощутить нотки кокоса, поскольку его молоко добавляется в роли натурального ароматизатора.

Польза

Поскольку напитки этой категории изготавливаются из слабо ферментированных листочков, цветущий чай обладает всеми теми качествами, которые присущи классическим зеленым или белым сортам. Гораздо реже можно встретить связки, созданные на базе красных сортов.

Благодаря низкому уровню окисления, такие настои обладают следующими полезными свойствами:

• Повышенное содержание антиоксидантов: содержат много полифенолов, включая катехины, которые являются мощными антиоксидантами. Они помогают защищать организм от воздействия свободных радикалов, приводящих к повреждению клеток;
• Поддержка сердца и сосудов: некоторые исследования показывают, чайные связки снижают уровень холестерина и артериального давления, что благоприятно сказывается на здоровье сердца;
• Улучшение общего состояния кожи: антиоксиданты в составе улучшают состояние тканей и замедляют процессы старения;
• Поддержка метаболизма: ускоряют обмен веществ, что способствует снижению веса и поддержанию нормального уровня сахара в крови;
• Улучшение когнитивных функций: улучшают когнитивные функции и защищают от нейродегенеративных заболеваний;
• Седативное действие: помимо особого химического состава, сам ход заваривания связок радует глаз и успокаивает нервы.

Важно отметить, что эффекты будут различаться в зависимости от конкретного сорта и индивидуальных особенностей организма.

Как заваривать

Для приготовления лучше применять сосуд из стекла, чтобы была возможность погрузиться в процесс раскрытия связки. Общая инструкция следующая:

1. Обдайте заварник кипятком, затем залейте чистую, немного остывшую воду (85-90 градусов) и положите в сосуд шар. Отметим, что недопустимо помещать бутон на донышко, а только потом поливать его жидкостью — есть риск повредить композицию.
2. Накройте заварник крышкой, чтобы дать связке раскрыться, а напитку настояться.
3. Когда заварка полностью откроется (на это требуется 4-5 минут), то можно начинать церемонию.

Пить чай рекомендуется после окончательного раскрытия связки. Шар выдерживает до четырех проливов, при этом необходимо увеличивать продолжительность каждого настаивания на три минуты.

Как хранить

До заваривания

Хранение заварки — важный аспект, напрямую влияющий на ее качество и свежесть. Вот несколько правил:

1. Сухое и прохладное место: лучше хранить в сухом и прохладном месте, чтобы избежать негативного воздействия влаги, света и запахов.
2. Плотная упаковка: лучше переложить связку в герметичный контейнер. Это поможет сохранить аромат и целебные свойства.
3. Избегайте тепла: листья не любят повышенные температуры. Избегайте хранения рядом с плитой, духовкой или другими источниками тепла.
4. Не храните рядом со специями: избегайте хранения рядом с пряностями, так как заварка способна абсорбировать их запахи.

Соблюдайте срок годности: даже при правильном хранении, со временем заварка теряет свои качества. Соблюдайте рекомендации по сроку годности, указанные производителем или поставщиком.

После заваривания

Держать цветущий чай можно в холодной воде на протяжении нескольких дней, но недопустимо поливать жидкостью верхушку бутона. Осторожно наливайте воду по краешку, чтобы не разрушить цветок.

Эксперты утверждают, что многократная заварка придает настою благородные органолептические характеристики. Однако лучше не использовать шарик больше трех раз за день.

Подводя итоги

Связанный чай не только предоставляет уникальный вкусовой и эстетический опыт, но и становится своеобразным мостом, соединяющим людей с богатой китайской историей. Уникальный метод изготовления и внимание к каждой детали, создают поистине чарующий напиток. Цветущий чай учит радоваться каждому дню, замечать сколько красоты в мелочах, а также вдохновляет на достижение душевной гармонии. Попробуйте и убедитесь сами — китайский связанный чай купить можно на этой странице.