Валерия Скулкина 13 февраля 2024

Чай Ройбуш польза и вред

Ройбуш давно занимает почетное место среди любителей чайных церемоний и приверженцев здорового образа жизни. Этот напиток не только радует богатым вкусовым профилем, но и славится своими целебными свойствами.

В этой статье подробно разберем, какие полезные качества и потенциальные риски связаны с завариванием ройбуша.

Женщинам
Мужчинам
Детям и пожилым

Как заваривать
Органолептика
Как хранить
Заключение

Описание

Ройбуш или ройбос (Aspalathus linearis) — кустарник с характерными игловидными листьями, произрастающий в Южной Африке, преимущественно в Западно-Капской провинции. Растение принадлежит семейству Бобовых.

Самая ценная часть кустарника — листья, обладают ярко выраженным ароматом и имеют множество полезных свойств для здоровья. Они содержат ряд витаминов, минералов и антиоксидантов: витамин С, кальций, калий, магний и другие компоненты. Ройбос также известен повышенным содержанием флавоноидов, включая кверцетин, имеющий антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

Употребление настоя из аспалатуса ассоциируется с улучшением сна, снижением уровня стресса, поддержанием здоровья сердца и повышением иммунитета. В настоящее время ройбос широко доступен на рынке здорового питания и используются как альтернатива обычному чаю из Камелии Китайской.

История применения

Африканцы в течение многих веков применяли ройбуш в качестве лечебного средства — его употребляли как отвар для улучшения пищеварения, снятия стресса, укрепления иммунитета и снижения уровня сахара в крови.

В начале XVIII века на этот исцеляющий фиточай обратили внимание и колонизаторы из Европы. Как раз во время колониального периода, ройбос стал особенно популярным среди европейских поселенцев. Довольно быстро они начали экспортировать его в Европу.

Сейчас ройбуш стал широко распространен не только в Южной Африке, но и во многих других странах. Его ценят за нежный вкус, отсутствие кофеина и высокое содержание антиоксидантов.

Производство

Процесс изготовления чая состоит из следующих этапов:

Сбор сырья: созревшие листья собирают вручную или механизированным способом, в зависимости от масштаба производства.
Окисление: после сбора листочки распределяют на плоских поверхностях и оставляют на открытом воздухе для ферментации. Этот этап придает сырью характерный красноватый цвет и уникальный вкус.
Сушка: после ферментативного окисления сырьевой материал сушат, чтобы сохранить свежесть и запечатлеть природный аромат.
Упаковка: готовый продукт фасуют в пакетики или тару для дальнейшего распространения и продажи.

Химический состав и калорийность

Химический состав аспалатуса богат и разнообразен:

Флавоноиды: эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и защищают клетки организма от повреждений;
Полифенолы: также обладают антиоксидантными свойствами и оказывают положительное воздействие на здоровье;
Минералы: железо, магний, фтор, марганец, калий, натрий, кальций, цинк, медь. Эти минералы важны для поддержания здоровья костей, нервной системы, мышц и других органов;
Витамины: витамин С (аскорбиновая кислота) в больших количествах, а также витамин D;
Эфирные масла.

Энергетическая ценность: в одной чашке (240 мл) заваренного ройбуша содержится всего 2-4 калории. Это делает его превосходным выбором для тех, кто следит за калорийностью питания или сидит на диете. Следует помнить, что добавление молока, сахара или других ингредиентов значительно повысит калорийность напитка.

Польза

Rooibos отличается множеством полезных свойств для здоровья:

Антиоксидантная защита: антиоксиданты защищают клетки организма от повреждений свободными радикалами.
Поддержка сердца и сосудов: исследования показывают, что употребление ройбоса связано со снижением уровня холестерина и артериального давления, что уменьшает риск развития хронических сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшает пищеварение: содержит множество полезных веществ, которые улучшают пищеварение и снижают степень воспаления в желудке.
Поддерживает иммунитет: укрепляет иммунную систему и защищает организм от инфекций.
Способствует улучшению состояния кожи: содержит витамин D и магний, которые помогают поддерживать здоровье кожи и улучшают ее состояние.
Не содержит кофеина: в отличие от классического чая и кофе не содержит кофеина, что делает его отличным выбором для людей, чувствительных к этому веществу.

Народная медицина

Женщинам

Ройбуш приносит огромную пользу женскому организму благодаря уникальным свойствам. Он содержит многочисленные антиоксиданты, витамины и минералы, которые помогают улучшить состояние кожи, поддерживают здоровье сердца, способствуют регуляции гормонального баланса, снижают уровень стресса и улучшают качество сна.

Ройбос также полезен во время беременности и лактации, помогая обеспечить организм женщины и ее ребенка необходимыми питательными веществами. Благодаря нежному вкусу и отсутствию кофеина, аспалатус является отличным выбором для женщин, стремящихся поддерживать здоровый образ жизни.

Мужчинам

Rooibos также приносит немало пользы мужчинам. Напиток быстро восстанавливает силы, что актуально для спортсменов или мужчин, занятых активным физическим трудом. Помимо этого, аспалатус положительно сказывается на мужском половом здоровье.

Детям и пожилым

Ройбуш может стать отличной альтернативой кофеиносодержащих напитков для детей и стариков. Регулярное заваривание настоя укрепляет иммунитет, что полезно как для растущих малышей, так и для восприимчивых к болезням пожилых людей.

Вред и противопоказания

Хотя ройбуш обладает целебными эффектами, он также имеет некоторые потенциальные вредные эффекты и противопоказания:

Аллергические реакции: у некоторых людей может проявиться аллергия.
Влияние на гормональный баланс: из-за высокого содержания фитоэстрогенов употребление настоя способно оказывать влияние на гормональный баланс.
Проблемы с некоторыми медикаментами: rooibos может конфликтовать с кровоостанавливающими препаратами и антикоагулянтами. Поэтому людям, принимающим такие медикаменты, следует проконсультироваться с врачом.
Влияние на усвояемость железа: избыточное потребление фиточая может затруднить усвоение железа из пищи, особенно у людей с железодефицитной анемией.

В целом, ройбуш является безопасным для большинства людей при умеренном потреблении. Рекомендуем придерживаться правил осознанного и сбалансированного питания.

Как заваривать

Чтобы правильно заварить ройбус, следуйте этим простым инструкциям:

Вскипятите воду. Для заваривания используйте свежую чистую воду, желательно родниковую.
Поместите заварку в стеклянный или глиняный чайник. Обычно на 200 мл жидкости требуется около 1 чайной ложки сырья.
Подождите, пока вода немного остынет — рекомендуемая температура приблизительно 90-95 градусов. Затем залейте листья. Ройбуш нельзя заваривать в кипятке, чтобы не утратить природные качества.
Накройте заварник крышкой, чтобы сохранить тепло и аромат.
Дайте ройбусу настояться на протяжении от 5 до 7 минут. Это время позволит листьям раскрыть все свои вкусовые и ароматические качества.
Процедите настой через фильтр и разлейте по чашкам или пиалам. При необходимости можно добавить мед, лимон, молоко или другие ингредиенты. Пить напиток можно как горячим, так и холодным.

Органолептика

Вкус настоя обычно описывается как нежный, слегка сладковатый, с легкой кислинкой и оттенками орехов. Аромат тоже достаточно приятен, он содержит цветочные и травяные нотки, а также намеки на фрукты или пряности. Часто ройбус описывают как освежающий и утоляющий жажду напиток с приятным послевкусием.

Как хранить

Чтобы сохранить свежесть и качество сырья надолго, следуйте этим рекомендациям:

Храните в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Лучше всего подходит контейнер из темного стекла или зип-пакет из плотного пластика;
Избегайте контакта с воздухом, чтобы предотвратить ненужное окисление и сохранить свежий вкус. Всегда плотно закрывайте тару;
Не допускайте повышенной влажности, так как она может привести к образованию плесени или изменению вкуса;
Старайтесь не хранить ройбуш рядом с сильно пахнущими продуктами, включая специи и кофе.

При соблюдении перечисленных условий, ройбос может храниться в течение нескольких лет, полностью сохраняя свои вкусовые и ароматические качества.

Заключение

Благодаря богатому составу, включающему антиоксиданты и витамины, ройбуш является напитком со множеством положительных свойств. Однако, как и с любым другим продуктом, заваривание следует осуществлять с умеренностью, учитывая индивидуальные особенности организма. В целом, при сбалансированном потреблении, ройбос может стать отличным дополнением к здоровому образу жизни.

Ройбуш цена на который низкая в нашем интернет-магазине, доступен для заказа на этой странице.